 | • レポートコード：MRC-OD-82686 • 発行年月：2025年06月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ビーガンチーズは、動物性成分を一切使用せずに作られたチーズの代替品です。主にナッツ類、大豆、穀物、植物油、ココナッツなどの植物由来の材料を使用し、乳製品の風味や食感を再現することを目指しています。ビーガンチーズは、乳製品にアレルギーがある人や、動物性製品を避けるライフスタイルを選択する人々にとって、重要な食品選択肢となっています。
ビーガンチーズには、さまざまな種類があります。例えば、ナッツを主成分とするものでは、カシューナッツを使ったクリームチーズや、アーモンドを使用したスライスチーズがあります。また、大豆を原料とした豆腐ベースのチーズも一般的で、豆腐を加工して作られることが多いです。さらに、ココナッツオイルや、植物性乳酸菌を使用して発酵させたものも存在します。これにより、ビーガンチーズはさまざまな味や食感を持ち、料理の幅が広がります。
プロセスチーズは、乳製品を原料として、加熱・加工されたチーズの一種です。一般的に、ナチュラルチーズを粉末状にし、乳化剤や保存料、着色料などを加えて再加工されます。プロセスチーズは、スライスチーズやチーズスプレッドなど、便利な形状で販売されていることが多く、そのため手軽に使用できる点が大きな特徴です。
ビーガンチーズとプロセスチーズの用途には多くの共通点があります。両者ともにサンドイッチ、ピザ、パスタ、サラダなどさまざまな料理に利用されます。ビーガンチーズは、特に動物性製品を避ける人々にとっての代替品として、食事に彩りを加える役割を果たします。また、プロセスチーズはその風味と食感から、家庭料理から業務用まで幅広く使用されるため、人気があります。
関連技術としては、ビーガンチーズの製造においては、発酵技術や乳化技術が重要です。発酵を通じて、風味や風味の深みを向上させることが可能です。さらに、植物由来の成分を使用して、乳製品のようなクリーミーなテクスチャーを実現するための技術も進化しています。プロセスチーズにおいては、乳化技術や保存技術が重要で、これにより長期間の保存が可能となり、安定した品質を保つことができます。
最近では、ビーガンチーズの市場が急速に成長しており、多くのメーカーが新しいレシピや製品を開発しています。また、健康志向の高まりや動物福祉への関心の増加により、ビーガンチーズの需要は今後も増加すると予測されています。一方で、プロセスチーズもその便利さから今なお多くの人に愛され続けています。これらの食品は、それぞれ異なる特徴を持ちながらも、共存し、食文化の中で重要な役割を果たしています。
当資料（Global Vegan Cheese and Processed Cheeses Market）は世界のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ビーガンチーズ・プロセスチーズ市場の種類別（By Type）のセグメントは、プロセスチーズ、ビーガンチーズをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、小売、原材料、ケータリングをカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ビーガンチーズ・プロセスチーズの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Kraft、Savencia、Bright Dairy & Food、…などがあり、各企業のビーガンチーズ・プロセスチーズ販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場概要（Global Vegan Cheese and Processed Cheeses Market）
主要企業の動向
– Kraft社の企業概要・製品概要
– Kraft社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kraft社の事業動向
– Savencia社の企業概要・製品概要
– Savencia社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Savencia社の事業動向
– Bright Dairy & Food社の企業概要・製品概要
– Bright Dairy & Food社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bright Dairy & Food社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：プロセスチーズ、ビーガンチーズ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：小売、原材料、ケータリング
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
北米のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場（2020年～2030年）
– 北米のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：種類別
– 北米のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：用途別
– 米国のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
– カナダのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
– メキシコのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
ヨーロッパのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：種類別
– ヨーロッパのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：用途別
– ドイツのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
– イギリスのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
– フランスのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
アジア太平洋のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：種類別
– アジア太平洋のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：用途別
– 日本のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
– 中国のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
– インドのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
– 東南アジアのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
南米のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場（2020年～2030年）
– 南米のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：種類別
– 南米のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：用途別
中東・アフリカのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：種類別
– 中東・アフリカのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：用途別
ビーガンチーズ・プロセスチーズの流通チャネル分析
調査の結論